Salamella di Fegato uit Norcia

Salamella di fegato is een traditionele delicatesse uit Norcia, gelegen in de regio Umbrië, Italië. Deze smakelijke worst is gemaakt van varkenslever, wat zorgt voor een unieke, rijke smaak. Vaak gekruid met heerlijke italiaanse  specerijen, is salamella een essentieel onderdeel van de lokale keuken. In Norcia wordt deze lekkernij vaak geserveerd tijdens feestelijkheden en markten, waar het ook als hapje bij een aperitief wordt aangeboden. De combinatie van smaken en de ambachtelijke bereidingswijze maken salamella di fegato tot een ware traktatie voor liefhebbers van Italiaanse specialiteiten.