Ambachtelijke Pasta Trafilata al Bronzo

Onze pasta is een culinaire verwennerij, volledig handgemaakt zoals in de artisanale laboratoria van vroeger. We combineren eeuwenoude technieken met meer dan 25 jaar ervaring in Umbrië, waarbij we de traditie van Strangozzi in ronde vorm behouden. Deze vormen zijn moeilijk te produceren en te drogen, maar zorgen voor een unieke textuur en optimale smaakbeleving.

Wat is Trafilata al Bronzo?
Trafilata al bronzo betekent letterlijk 'door de bronzen mal geperst'. Dit proces geeft de pasta een ruwe oppervlakte waardoor sauzen beter hechten en elke hap rijker van smaak is.

Waarom kiezen voor onze pasta?

• Handgemaakt: Al onze pasta’s worden ambachtelijk met de hand geproduceerd, volgens traditionele methoden.
• 100% Italiaanse tarwemeel: We gebruiken uitsluitend hoogwaardige semola van Italiaanse granen voor de beste smaak en textuur.
• Lage temperatuur droging: Onze pasta wordt langzaam gedroogd bij lage temperaturen om aroma’s en voedingsstoffen optimaal te behouden.
• Trafilatura al bronzo: Door het persen van de pasta door bronzen mallen krijgt het een ruwe structuur waardoor sauzen perfect hechten en de smaak intenser wordt.

Deze combinatie van ambacht, kwaliteit en traditionele technieken zorgt voor een authentieke Italiaanse pasta-ervaring. Proef het verschil met BuonEataly!